食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋7萬(wàn)余家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。8月29日，2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在京舉行，國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任李斌就食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作情況進(jìn)行分享。他指出，國(guó)家衛(wèi)生健康委堅(jiān)持以人民健康為中心，依法履行食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估等工作職責(zé)，以“四個(gè)最嚴(yán)”織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康各項(xiàng)工作取得積極進(jìn)展。

由國(guó)務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等27部門及經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)8月29日在京舉行。圖為國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任李斌發(fā)布食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作情況。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者裴小閣/攝

全面打造最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系，讓吃得放心有章可依

李斌介紹，2010年以來(lái)，國(guó)家衛(wèi)生健康委牽頭對(duì)原來(lái)分散在15個(gè)部門近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理整合，解決食品標(biāo)準(zhǔn)間重復(fù)、交叉、矛盾問(wèn)題。截至目前，已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1455項(xiàng)，包含2萬(wàn)余項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌全鏈條、從過(guò)程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的主要健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。

“標(biāo)準(zhǔn)體系既契合我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)，又符合國(guó)際通行做法。”李斌進(jìn)一步介紹，在標(biāo)準(zhǔn)體系方面，中國(guó)已連續(xù)15年擔(dān)任國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)和國(guó)際食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)的主席國(guó)，牽頭協(xié)調(diào)亞洲區(qū)域食品法典委員會(huì)工作，為國(guó)際和地區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研制與交流發(fā)揮了積極作用。

著力強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力，使預(yù)警研判有效維護(hù)公眾健康

“我國(guó)建立了國(guó)家、省、市、縣四級(jí)食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病監(jiān)測(cè)兩大監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋7萬(wàn)余家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)?！崩畋蠼榻B，在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估方面，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)食品類別涵蓋我國(guó)居民日常消費(fèi)的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32大類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識(shí)別和預(yù)警，不僅為標(biāo)準(zhǔn)制定提供了科學(xué)依據(jù)，同時(shí)為服務(wù)政府風(fēng)險(xiǎn)管理、行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展和守護(hù)公眾健康提供有力支撐。

建立健全多方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，促進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)健康水平顯著提升

一直以來(lái)，國(guó)家衛(wèi)生健康委積極推進(jìn)落實(shí)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)。李斌介紹，在這方面，國(guó)家層面成立18個(gè)部門組成的營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)、組建健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)工作組、成立國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康專家委員會(huì)、建立健全指導(dǎo)委員會(huì)工作機(jī)制、制定年度工作計(jì)劃和分工方案，形成各盡其職、共建共享的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。同時(shí)，組織建設(shè)一批營(yíng)養(yǎng)健康餐廳、食堂、學(xué)校等試點(diǎn)示范，在各類基層服務(wù)組織開展?fàn)I養(yǎng)專業(yè)人員能力提升培訓(xùn)。此外，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)生命全周期人群的科普宣教，多渠道、多形式開展合理膳食指導(dǎo)服務(wù)，通過(guò)社會(huì)共治共建，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)和場(chǎng)所可及性，提升人民群眾健康素養(yǎng)水平，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。

著眼未來(lái)，李斌表示：“在今后工作中，我們將繼續(xù)牢記以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)決貫徹落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’要求，努力推動(dòng)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作再上新臺(tái)階。”

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