近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品的質(zhì)量與安全給予了前所未有的重視，這一趨勢(shì)與愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的可持續(xù)發(fā)展理念及致力于農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的努力不謀而合。正是這種市場(chǎng)需求的高度契合，進(jìn)一步推動(dòng)了愛(ài)爾蘭農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的熱銷(xiāo)。

2024年12月17日，愛(ài)爾蘭食品局（Bord Bia）在北京曲廊院成功舉辦了“愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展工作坊”。活動(dòng)中，與會(huì)者深入探討了愛(ài)爾蘭在農(nóng)業(yè)與食品生產(chǎn)領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)踐和顯著成就，共同探索可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向與合作機(jī)遇。

愛(ài)爾蘭農(nóng)產(chǎn)品在華熱銷(xiāo)，綠色品質(zhì)贏得市場(chǎng)

據(jù)《2023／24年度愛(ài)爾蘭食品局出口與展望報(bào)告》顯示，愛(ài)爾蘭農(nóng)產(chǎn)品全球出口額連續(xù)第二年超過(guò)160億歐元，其中2023年愛(ài)爾蘭食品和飲品對(duì)華出口額超過(guò)6．58億歐元。乳制品仍然是最大的出口品類(lèi)，占對(duì)華出口總值的70％。

這一數(shù)字的背后，反映出中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康問(wèn)題的日益重視，他們更傾向于選擇那些來(lái)源可靠、生產(chǎn)過(guò)程透明且對(duì)環(huán)境友好的產(chǎn)品。愛(ài)爾蘭，這個(gè)被譽(yù)為“翡翠綠島”的國(guó)度，憑借其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、豐富的農(nóng)業(yè)資源，加之嚴(yán)格的品質(zhì)管控和綠色生產(chǎn)方式，成功培育出優(yōu)質(zhì)、安全、健康的農(nóng)產(chǎn)品，精準(zhǔn)契合了這一市場(chǎng)需求。以愛(ài)爾蘭乳制品行業(yè)為例，通過(guò)實(shí)施“Origin Green綠色本源計(jì)劃”和“可持續(xù)乳制品保證計(jì)劃（SDAS）”，不僅有效促進(jìn)了環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，還顯著提升了產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，綠色本源計(jì)劃已與61，000農(nóng)場(chǎng)及超過(guò)300家領(lǐng)先的愛(ài)爾蘭食品和飲料公司合作，97％的奶牛場(chǎng)加入到了該計(jì)劃中。

“可持續(xù)發(fā)展工作坊”分享智慧，共謀未來(lái)

“愛(ài)爾蘭企業(yè)都堅(jiān)定致力于推動(dòng)他們?cè)谥袊?guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展。我們堅(jiān)信，作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)食品系統(tǒng)的全球領(lǐng)導(dǎo)者，愛(ài)爾蘭能夠滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、可持續(xù)、天然營(yíng)養(yǎng)的食品和飲料日益增長(zhǎng)的需求?！痹凇皭?ài)爾蘭農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展工作坊”上，愛(ài)爾蘭食品局代表Conor O’Sullivan進(jìn)一步闡述了這一觀點(diǎn)。他深入解析了愛(ài)爾蘭作為全球可持續(xù)農(nóng)業(yè)的先行者，如何從政策到實(shí)踐層面全方位支持農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展，尤其強(qiáng)調(diào)了愛(ài)爾蘭獨(dú)創(chuàng)性的國(guó)家級(jí)可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃——“綠色本源”（Origin Green）。他還特別介紹了愛(ài)爾蘭在漁業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新項(xiàng)目，如漁業(yè)改良計(jì)劃（Fishery Improvement Programme），展現(xiàn)了從陸地到海洋的全方位生態(tài)保護(hù)理念。

活動(dòng)期間，四位曾經(jīng)親自訪問(wèn)過(guò)愛(ài)爾蘭的嘉賓也分享了他們的獨(dú)特體驗(yàn)與見(jiàn)解，從研究機(jī)構(gòu)到牧場(chǎng)和加工廠，從餐廳廚房到中國(guó)市場(chǎng)，多角度呈現(xiàn)愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)在可持續(xù)方面的實(shí)踐和成就。

“功能食品圈”的楊玉斌先生分享了訪問(wèn)愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展部（Teagasc）以及乳制品加工技術(shù)中心（DPTC）的體會(huì)。他詳細(xì)闡述了這些機(jī)構(gòu)在乳制品科學(xué)研究領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)，不僅通過(guò)先進(jìn)科研支持愛(ài)爾蘭農(nóng)場(chǎng)層面的可持續(xù)發(fā)展，還為乳品企業(yè)提供高效、創(chuàng)新的解決方案，助力行業(yè)邁向綠色未來(lái)。他認(rèn)為，愛(ài)爾蘭乳制品產(chǎn)業(yè)之所以能夠在全球范圍內(nèi)保持領(lǐng)先地位，很大程度上得益于科學(xué)研究的助力，尤其是農(nóng)場(chǎng)層面的科學(xué)實(shí)踐。

全網(wǎng)擁有70多萬(wàn)粉絲的食品及消費(fèi)領(lǐng)域的博主芥末女士則以獨(dú)特的視角，回顧了她訪問(wèn)愛(ài)爾蘭牛肉農(nóng)場(chǎng)的難忘經(jīng)歷。她特別分享了在愛(ài)爾蘭見(jiàn)到的“快樂(lè)奶牛”和愛(ài)爾蘭獨(dú)特的草飼養(yǎng)殖系統(tǒng)對(duì)于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的重要性，并詳盡探討了動(dòng)物福利、環(huán)境可持續(xù)性與優(yōu)質(zhì)牛肉之間的緊密聯(lián)系。她表示：“‘愛(ài)爾蘭草飼’日益受到中國(guó)年輕消費(fèi)者的青睞，這不僅是因?yàn)樗灰暈橐环N更加自然且可持續(xù)的養(yǎng)殖方式，更因?yàn)槠渥吭降钠焚|(zhì)贏得了大量回頭客的喜愛(ài)。”

青年廚師任正是一位充滿熱情的可持續(xù)食品供應(yīng)鏈倡導(dǎo)者。他講述了自己訪問(wèn)愛(ài)爾蘭農(nóng)場(chǎng)和食品工廠的所見(jiàn)所聞，并強(qiáng)調(diào)了從農(nóng)場(chǎng)到工廠再到餐桌的無(wú)縫供應(yīng)鏈對(duì)于保障食品安全和質(zhì)量的重要性。他還特別提到了在愛(ài)爾蘭餐廳用餐的體會(huì)：“廚師們致力于保持食材的自然風(fēng)味，避免過(guò)度烹飪，這種對(duì)食材的尊重與珍視，既體現(xiàn)了他們高超的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，也彰顯了愛(ài)爾蘭美食文化的獨(dú)特魅力?！?/p>

《中國(guó)烹飪》雜志編輯總監(jiān)褚宏轔女士，則憑借其在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的深厚了解，分享了對(duì)愛(ài)爾蘭牛肉行業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面的獨(dú)到見(jiàn)解。她特別關(guān)注了愛(ài)爾蘭牛肉在食品服務(wù)領(lǐng)域的應(yīng)用，并剖析了愛(ài)爾蘭可持續(xù)牛肉實(shí)踐如何精準(zhǔn)滿足專(zhuān)業(yè)廚師和高端餐廳對(duì)食材質(zhì)量、一致性和可追溯性的嚴(yán)苛要求。同時(shí)，她表示：“愛(ài)爾蘭的供應(yīng)鏈與全球可持續(xù)美食趨勢(shì)高度契合，其相關(guān)經(jīng)驗(yàn)或可為中國(guó)食品服務(wù)業(yè)提供一些有益的思考與借鑒，使我們?cè)趥鞒邪l(fā)展中國(guó)烹飪技藝和文化的同時(shí)，不斷增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力?！?/p>

在隨后的問(wèn)答環(huán)節(jié)中，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈而活躍。媒體記者們紛紛提問(wèn)，就愛(ài)爾蘭在可持續(xù)農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)領(lǐng)域的實(shí)踐展開(kāi)了全面而深入的交流與討論。與會(huì)嘉賓一致認(rèn)為，愛(ài)爾蘭可持續(xù)農(nóng)業(yè)并非只是停留在理論層面的美好愿景，而是已經(jīng)扎根于這片土地，是實(shí)實(shí)在在的踐行，并引領(lǐng)著全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

在當(dāng)今這個(gè)注重品質(zhì)、追求健康與環(huán)保的時(shí)代，消費(fèi)者在選擇農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，不再僅僅滿足于口感和價(jià)格，而是更加注重產(chǎn)品的生產(chǎn)方式、環(huán)境影響和可持續(xù)性。愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)憑借其嚴(yán)格的品質(zhì)控制、綠色生產(chǎn)方式和政府的全面支持，成功滿足了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)、可持續(xù)農(nóng)產(chǎn)品的需求。同時(shí)，也在全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域樹(shù)立了一面鮮明的旗幟，展示了如何在尊重自然、保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，依然能夠確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高效與產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。這一成就不僅贏得了中國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)的高度認(rèn)可，更為全球農(nóng)業(yè)的未來(lái)發(fā)展指明了方向。（李媛）

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